Encore aéroplanes, p217

Il était  fort T.S.V.P. , p 378

« La fenêtre cadre l’activité en créant cette hiérarchie entre les différentes tâches. »

« C’est de plus en plus simple d’avoir une fenêtre qui représente une fonctionnalité. »

« Un écran afforde d’appuyer avec son doigt ou sa souris à peu près n’importe où. »

Consulter le site de Louis-Jean Teitelbaum

« Tous les individus d’une catégorie ne sont pas aussi représentatifs de la catégorie. »

« Le prototype ne structure pas la catégorie. [...] Il y a que des effets prototypiques. »

« On a des stéréotypes très riches, très contrastés. »

Consulter la page de Julien Velcin

« On va essayer de voir comment le sujet met les choses en récit. »

« Il y a des produits d’entretien qui seraient des faux produits alimentaires. »

« Quand je présente un produit d’entretien, est-ce que j’ai une activation du système gustatif ? »

Consulter la fiche personnelle de Frédéric Basso

« La catégorie sur laquelle on les classifie a été constitué par la conjonction d’un ensemble d’intérêts… »

« Leur pratique se déroulait plus dans le couloir, là où les pratiques se mêlent. »

« Le but, c’est de les soigner, mais ce sont aussi des corps expérimentaux. »

Consulter la page CESAMES de Baptiste Moutaud

« Le pouvoir expressif d’une théorie, c’est ce qu’elle peut dire. » (à propos de Bohm et Hiley, d’Atmanspacher et Primas)

« On risque pas de trouver la réponse à la question du fossé explicatif en restant matérialiste. » (à propos de Noë et Thomson)

« Est-ce que ça nous satisfait de dire qu’on a identification entre processus conscients et processus neuronaux ? »

Consulter l’annonce de la soutenance

p.223

Sale coup pour la fanfare.

p.261

« La majeure partie des études ne sont pas dans une démarche de causalité. »

« A la fois une étude comportementale et une étude en imagerie. »

« Quand deux populations de neurones jouent en même temps, est-ce qu’elles partagent une information ? »

Consulter le site de Guillaume Dumas

Cadences et réduction des coûts (10:12)

L’invention dans les objectifs individuels (08:06)

Logique de la déresponsabilisation de l’entreprise (02:49)

Le cas d’accident…? (05:50)

L’opposition syndicale (03:32)

La pénibilité psychique et l’ignorance (02:31)

Afficher des valeurs (05:42)

L’individualisme : de la consommation à l’entreprise (03:10)

Intermède : la société et le bonheur (00:56)

Propos recueillis par Samuel Zarka

Références :

Maya BEAUVALLET, Les stratégies absurdes, Comment faire pire en croyant faire mieux, Paris, Seuil, 2009.

Christophe DEJOURS, Souffrance en France, La banalisation de l’injustice sociale, Paris, Seuil, 2000.

« CNAM » : Conservatoire National des Arts et Métiers

L’intermédiaire entre quatre parties prenantes (01:44)

Gérer correctement ses ressources humaines, c’est assurer une performance durable pour l’entreprise (01:52)

Un exemple (01:17)

Mon rôle vis-à-vis du management (00:31)

L’écologisme et ses représentants (01:40)

L’écologie, annexe de la performance (2:54)

Un marché de droit d’émission de carbone (01:22)

Un système de contrainte sur les entreprises (01:19)

Passivité et pouvoir du consommateur (03:23)

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Introduction (00:31)

La notion de développement durable (01:48)

L’environnement comme facteur de risques (03:42)

Du modèle shareholder au modèle stakeholder (02:47)

Management stratégique et reporting (02:49)

Genèse de la problématique environnementale (03:18)

La spécificité de la problématique énergie-CO2 (02:27)

La question du sens du point de vue du salarié (04:45)

Propos recueillis par Samuel Zarka

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Mon métier (01:10)

Contextualiser les problèmes environnementaux selon les types d’activité (02:16)

(RSE : Responsabilité sociale et environnementale)

Le développement durable selon l’Immobilière des chemins de fer (02:40)

Le Grenelle de l’Environnement du point de vue de l’Immobilière des chemins de fer (04:35)

Le financement sur les économies d’énergie (03:26)

Il n’y a pas d’opposition entre l’environnemental et le social (04:23)

Propos recueillis par Samuel Zarka

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La dynamique de l’après Etat-Providence (06:27)

L’entreprise est délégataire d’une mission d’intérêt général (04:10)

Questionner la notion d’intérêt général (01:30)

Le rôle de l’Etat (02:37)

L’impulsion du Grenelle de l’Environnement (03:07)

Propos recueillis par Samuel Zarka

Supplément au dossier « Ecologie/écologisme »,

prolongeant l’article de Caroline Champion BIO-LOGIQUE, sur la logique

de production et de consommation des produits « bio ». Parution : 20 juillet 2010.

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Bruno du Boisguéheneuc est le fondateur de Sud Outre Mer, entreprise spécialisée dans l’exportation des produits d’épicerie fine des DOM-TOM, notamment la vanille..

Cet entretien a été réalisé le 3 juillet 2010 à Aurillac, à l’occasion des Européennes du Goût, festival gastronomique et culturel réunissant producteurs et professionnels des métiers de bouche.

« Des cannelés sans rhum, de la glace sans vanille ! » Conséquences implicites du discours écologique (1:54)

La récupération des circuits du « bio » et du « commerce équitable » en supermarché (2:17)

GMS : Grande et Moyenne Surface, terme générique pour désigner les distributeurs des supermarchés.

Max Havelaar est une association qui met en relation des marques avec des producteurs et autres partenaires commerciaux (exportateurs, importateurs) et gère le label international du commerce équitable, « Fairtrade – Max Havelaar ». Ce label est non officiel, mais présent dans 21 pays consommateurs (sous trois appellations: Max Havelaar, Fairtrade ou Transfair).

Pour en savoir plus sur l’origine et la politique de Max Havelaar, voir aussi l’article de Christian Jacquiau dans le Monde Diplomatique : « Max Havelaar ou les ambiguïtés du commerce équitable ».

Les réponses du marché à la multiplication des exigences du consommateur (1:27)

INPI : Institut National de la Propriété Intellectuelle, qui enregistre le dépôt des marques en France.

Le cloisonnement du local face au métissage de la cuisine française (1:27)

L’avenir des produits d’Outre-Mer vis-à-vis des circuits du « Bio » européen, et autres labels d’origine (3:00)

AOC : Appellation d’Origine Contrôlée. Label officiel français qui met en avant l’origine géographique d’un ensemble de produits alimentaires traditionnels français, sur la base de leur typicité et d’un « savoir-faire reconnu et constaté », circonscrit dans « une aire géographique déterminée » (ex. : vins, fromages, miels, etc.)

AOP : Appellation d’Origine Protégée. Label européen correspondant (et redoublant) le label français des AOC.

Label Rouge : Signe officiel attribué par l’Etat Français, qui atteste d’un « niveau de qualité supérieure », en termes de production et d’élaboration, sur la base d’un cahier des charges homologué par l’Institut National des Appellations et Origines (INAO), qui gère l’ensemble des signes et labels (AOC, AOP, AB etc.)

STG : Spécialité Traditionnelle Garantie. Label européen qui « met en valeur la composition traditionnelle d’un produit ou son mode de production traditionnel » (à la différence de l’AOC/AOP, la STG ne fait pas référence à une origine mais seulement à une tradition).

IGP : Indication Géographique Protégée. Label européen désignant des « produits agricoles et des denrées alimentaires étroitement liés à une zone géographique, dans laquelle se déroule au moins leur production, leur transformation ou leur élaboration » (ex. « Foie Gras du Périgord ») – par rapport à l’AOC, ici, c’est uniquement le lieu qui est valorisé, non le processus de fabrication. Ainsi, depuis la récolte 2009, les vins de pays (vins ne bénéficiant pas d’une AOC) sont devenus IGP.

Label Montagne : label de qualité officielle, qui protège l’emploi du terme « Montagne » sur l’étiquetage des produits alimentaires. En France, il est défini par le ministère de l’agriculture français. Seule l’altitude (plus de 700 m) compte. Les conditions de fabrication et la qualité ne sont pas contrôlées. Il ne doit pas être confondu avec le label Produit de Montagne, qui est un label non officiel de l’Association des Populations de Montagne du Monde (APMM).

(Vous n’y voyez plus très clair ? C’est normal …!)

Pour une éducation du goût dans les programmes scolaires  (2:57)

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site internet de Caroline Champion

site internet de Sud Outre Mer

La complicité objective (5:28)

Un adversaire à combattre (3:58)

L’écologie, stade ultime du capitalisme ? (1:17)

Faire les genèses (3:39)

L’écologisme contre la gauche (5:18)

Ecologisme / communisme (5:06)

L’absence de sens du travail et la question de la religion (7:34)

Déplacer le regard (2:48)

Dominique Pagani est philosophe.

Il a été le plus proche collaborateur de Michel Clouscard.

« Lit froid de notre enfance » p. 45

« Débuter par méfiance de l’intelligence » p. 62

 (à propos de Juan Gelman)

« Quand on passe à la première personne du pluriel, il y a les soupirs sans tombe qui se glissent dans leur souffle. »

 (à propos de « Eclipse d’étoile » de Nelly Sachs)

« On continue de voir dans le SS, un être humain. »

 (à propos de « Le Livre des questions » d’Edmond Jabès)

« Même si la frontière est brouillée, elle existe toujours. »

 (à propos de « Le Livre des questions » d’Edmond Jabès)

« Tout s’apprête comme un spectacle. »

« On a des opalescences qui se forment et on appelle ce moment-là, le moment du trouble. »

« Il y a une fierté à reconnaître cette plante comme attachée au terroir. »

Consulter le site absinthologique d’Arnaud Van de Casteele

« Il est difficile d’évaluer le degré de spontanéité, le degré de naturel. »

« La tristesse introvertie va posséder une hauteur plutôt grave. »

« La construction d’un programme informatique qui permettrait de modifier l’expression d’une phrase. »

Consulter la page de Greg Beller sur le site de l’IRCAM

« Il y a un certain nombre de savoirs qui sont relatifs à l’individu. »

« Les cas issus du collectifs sont beaucoup plus nombreux que les cas issus de l’organisation. »

« Les cas ont leur importance, quelque soit la discipline. »

Consulter la page d’Anne-Lise Marchand

« Concilier une vie d’errance et une intégration sociale. »

« Face à la psychiatrie, il fait ce qu’il faut pour ne pas être hospitalisé. »

« Quand la personne délire, c’est du pathologique, mais c’est une tentative de guérison. »

Consulter le site de Sébastien Vaumoron

(à propos de « Mon année dans la baie de personne » de Peter Handke)

« Son champ perceptif littéralise certaines métaphores. »

(à propos de « Mrs Dalloway » de Virginia Woolf)

« On a juste l’expression de ce que perçoit le personnage. »

(à propos de « L’Angoisse du gardien de but au moment du penalty » de Peter Handke)

« Son alcoolisme comme une forme d’élection. »

(à propos de « Au-dessous du volcan » de Malcolm Lowry)

(à sa demande, nous avons filtré sa voix et bipé le nom de l’entreprise) :

« A l’issue de mon travail, je suis capable d’identifier si un maillon hiérarchique est en trop ou non. »

« Un pourcentage de résolution de problèmes, basé sur la complexité de ces problèmes et la récurrence de ces problèmes. »

« Tous les collaborateurs sont pas forcément au courant de tous les types de poste qui existent. »

« Le bonheur du collaborateur à son poste de travail est vecteur de productivité. »